一. 各种厨房设备的保养

　　1. 每月检查一次设备的各个接处，插头，插座等要牢牢固定。

　　2 每周清洗，保持外观清洁，电源切断后3分钟以后才能启动，

　　3. 每天使用完毕，关闭所有燃气管道阀门。

　　4. 定时检查蒸箱中温度，以及蒸汽管道的堵塞及损坏情况并及时更换。 保证它们正常工作。

　　5. 每月检查一次冷藏设备的传动带，观察它们的工作周期和温度，及时调整除霜装置。检查冷藏设备的密封装置，保证制冷效率。

　　6. 每天检查厨房的各种用具及设备表面的清洁及使用情况。

　　二. 各种厨房设备的具体保养措施

　　1. 蒸箱

　　每天清洗蒸箱的表面，检查所有线路是否畅通。保持链条和开关的连接性。保证其工作效率。

　　2. 自动米饭生产线