- [行业资讯]西餐厨房必备的厨具设备[
2017-10-31 00:19
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厨房设备:西餐厨房主要分为:西餐烹调主厨房、西餐冷房、西饼房,它们之间由于加工生产的菜式品种不同,其使用厨房设备也不同.西餐厨房分工细致,厨房设备种类繁多,而且用途专一,机械化程度比较高且完善,下面介绍几种常用的西餐厨房设备.西餐是我国及一些东方国家的人对欧美菜点的统称,由于历史文化背景不同、风土人情不同,因此,西餐厨房所使用的厨具设备与中餐厨房所使用的厨具设备也有所不同.西餐烹制多以烤、炸、煎、扒、炒、焖等方法为主,十分讲究烹制用料和调味,并且对菜肴成熟度和营养卫生也非常注重.有哪些西餐厨房必备的厨具设备?1、蒸
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- [大明厨具动态]购买西餐厨房设备都应该注意什么？[
2016-01-13 09:46
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随着中外文化的相互碰撞，西餐也越来越被人们喜爱。那么，对于做西餐的厨具是怎样选择的呢？1、平顶扒炉：主要是用于西餐烧烤牛肉、肉块等食物，需要具有操作简单、加热更为快捷的设备，通过此设备可以快速的满足客户在短时间内实现肉食品的烤、煎、炸方式烹饪。2、倾斜式煎秤：一般的西餐厅会在煎、烤方面用到这个设备，主要是由于煎炸食品需求油较少同时又可以很快实现让食用油快速的回到煎炸的食品上。3、多功能烤箱：主要是用于西餐的烤类食品的器皿，所谓脚多功能是建立在温度上，不管是多少高温低温都可以进行烤，一般的西餐厅由于面包、西点等食品的
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- [行业资讯]国内西餐厨房设备发展方向[
2015-12-30 11:06
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经过多年的发展，我国西厨设备行业的发展格局正在发生着变化，西厨设备行业多元化发展已成趋势。但是，面对日趋激烈的市场竞争和瞬息万变的市场环境，西厨设备企业也需顺势而为，找到适合自己的发展道路。 西厨设备行业发展趋向多元化 近年来，一些西厨设备品牌纷纷走上了多元化发展的道路。一些知名度较高的西厨设备品牌竭力向上下游的各个行业延伸，形成了深度发展的格局。中厨、快餐等是西厨设备企业最先涉足的领域。此外，一些中厨品牌，也开始涉足电磁灶、西厨设备的生产。 西厨设备行业的产品多元
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- [厨房设备百科]西餐厨房设备都有哪些？[
2015-07-30 17:03
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西餐厨房分工相当细致，大家各司其职，有负责点心的，负责冷餐的，负责冷饮的，负责烹调的，负责煮汤的，负责烘烤的，负责油炸的等等，分工明确是西餐厨房中的一大特色，也正因为如此，所以设备的种类也相当多，而且用途很专一，除了常见的烤炉、煤气灶、电炉、油炸锅等等之外，还有烤板、咖啡机、高速拌和机、发酵柜、蔬菜切削机以及各类保温、冷藏、洗涤答设备。
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市场环境不容乐观 厨房设备行业四面楚歌怎么破
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