- [厨房设备百科]不锈钢基础知识[
2014-11-28 15:55
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不锈钢的不锈性和耐蚀性是由於表面上富丁氧化膜（钝化膜）的形成。这种不锈性和耐蚀性是相对的。试验表明，钢在大、水等弱介质中和硝等氧化性介质中，其耐蚀性随钢中丁含水量的增加而提高，当丁含量达到一定的百分比时，钢的耐蚀性发生突变，即从易生锈到不易生锈，从不耐蚀到耐腐蚀。 通俗地说，不锈钢就是不容易生锈的钢，实际上一部分不锈钢，既有不锈性，又有耐性（耐蚀性）。不锈钢的不锈性和耐蚀性是由於其表面上富丁氧化膜（钝化膜）的形成。这种不锈性和耐蚀性是相对的。试验表明，钢在大气、水等弱介质中和硝等氧化
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- [厨房设备百科]巧鉴不锈钢厨具[
2014-11-26 17:02
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市场上售卖的不锈钢餐厨具五花八门，如何进行鉴别，找到安全的，适合使用的呢？除了品牌、外观、手感之外，查看产品的标签标识是最为重要的。 首先，应该对这类产品所使用的材质有所了解。目前市场上在售的这类产品常见的有不锈钢刀、叉、勺、碗、锅、食品加工器具中的滤网、内胆等。如果按照不锈钢材质分类，一般按组织结构可分为奥氏体型不锈钢、铁素体型不锈钢、奥氏体-铁素体型不锈钢和马氏体型不锈钢四类，各材质其耐腐蚀性和卫生安全性能也有所不同。一般按组织结构可分为奥氏体型不锈钢、铁素体型不锈钢、奥氏体-铁素体型
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- [厨房设备百科]酒店厨房设备安全知识[
2014-08-22 09:40
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酒店厨房设通常包括烹饪加热设备，如炉具类：燃气炉、蒸柜、电磁炉、红外炉、微波炉或电烤箱。处理加工类：和面机、馒头机、压面机、切片机、绞肉机、榨压汁机等。消毒和清洗加工类器具：清洗工作台、不锈钢盆台、洗菜机、洗碗槽或是洗碗机，消毒碗柜。用于食物原料、器具和半成品的常温和低温储存设备：平板货架、米面柜、冰箱、冰柜、冷库等。 通常用的厨房的配套设备包括：通风设备如排烟系统的排烟罩、风管、风柜、处理废气废水的油烟净化器、隔油池等。 大型餐饮业还包括传菜电梯。 由于酒店厨房设备的特殊卫生要求，随着社会进步，近年来
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- [常见问题]你们公司产品品质和价格与进口设备以及国内同行比有啥区别？[
2014-07-23 14:24
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我们公司产品与进口产品相比，在品质方面还有一定的差距，但是在价格方面，进口产品价格太高，比如说同样功能的一台面条机，台湾产的一万多元，我们的全不锈钢款才三千多元，而国内市场也有不到两千多元的，就这个问题，我们做了深入的研究，我们产品的性能是按照最低十年使用寿命进行设计的，相关零部件及用材符合专业机械设计国家标准。
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- [大明厨具动态]浅析酒店厨房设备的5大未来发展趋势[
2014-07-18 10:13
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厨具的发展历史源远流长，从燧人氏教人用火起，厨具设备经历了地灶、砖灶、石灶、油灶、气灶、电灶、电磁灶等阶段；炊具也经历了陶、瓷、青铜、铁、铝、不锈钢等材质的逐步演变；燃料也从柴、碳、煤、酒精、汽、电等阶段在逐步发展到现在。
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- [大明厨具动态]大明厨具：餐饮厨房装修常见的“雷区”和选购厨房设备的技巧[
2014-07-18 09:58
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在各种酒店、餐厅、快餐店，甚至是咖啡店以及其它饮品店，各类厨房设备都得到广泛使用。现代厨具，有不锈钢的、铝质的、木质的、硅胶的，相同产品也会有不同形状，在进行厨房工程设计和厨具采购的时候，有什么技巧呢？
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- [常见问题]什么是商用厨房设备？[
2014-07-04 12:04
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商用厨房设备是指适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所以及各大机关单位、学校、工地食堂的大型厨房设备。它的特点是产品种类多、规格、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大很多、价格也比较高，侧重于整体厨房，涉及到金属材质部分已经全部采用不锈钢材质。其大致可分为五大类：灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备。
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市场环境不容乐观 厨房设备行业四面楚歌怎么破
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