买球·(中国)官方网站

[厨房设备百科]酒店厨房设计解决方案[ 2016-10-18 14:14 ]

　　酒店厨房设计不仅仅是柜体、厨具、电器的简单叠加，而是整个厨房环境的有机组合，是一项整体规划的厨房工程。酒店厨房设计时需要从风格规划、环境规划、空间布局、专项治理、安全保障五大板块进行构思。　　风格：酒店厨房设计时应该注重厨房与其他空间的连贯和呼应关系。也可采用混搭厨房风格设计，从机能、色彩、材质、造型、配饰等要素，强调厨房空间与其他家居空间的差异性互动。　　环境：橱柜设计师不仅要设计橱柜的样式，还要提供丰富的墙、顶、地面装饰搭配建议、提供丰富的厨房配饰方案及饰品组合建议。　　空间布局：好的酒店厨房设计师，在厨房

/Article/jdcfsjjjfa_1.html

[厨房设备百科]酒店餐饮选购酒店厨房设备的六大标准[ 2016-09-18 11:25 ]

　　酒店厨房工程中重要的一环节就是厨房设备选择，酒店厨房设备选择的标准是设备采购对产品的评估，评估尽量多方面，按相应评估项的占比分来评估，以免造成不必要的浪费及超出预期。我们可以通过以下六大方面来做出选择的标准。　　一、费用　　想到费用人们只考虑虑买价，这是极不全面的，由此引起的后患很大，全面考虑问题的方式应该是考虑费用，它包括以下几个方面。　　(1)买价，厂有或店店的标定的价格　　(2)安装费用，这是一笔工程费用，往往是根据设备的买价来估算的。　　(3)运费、保险和包装费用。在这项当中免费送货和自费会差别很大　　

/Article/jdcyxgjdcf_1.html

[厨房设备百科]大型炒菜机颠覆传统食堂餐饮模式[ 2016-09-12 15:12 ]

　　产品特点　　炒菜机介绍：　　在中央厨房的工程建设过程中，设备选型的质量是拟建工厂技术含量的重要标志，制定先进、适用、合理的食品机械选型方法，是中央厨房工程建设的重要任务。而大型炒菜机的选择，就显得尤其重要。　　炒菜机器人特点：　　炒菜机内锅采用使用极不粘工艺，全不锈钢内胆，电磁高频线圈感应技术，不涂层也能保证炒菜做饭不沾不糊，KSD智能温控技术，使内锅温度随烹饪过程自动应变。　　炒菜机是一台可以实现自动化烹饪过程的智能化设备。采用专业烹饪顺序模拟技术，无需人工看管，将准备好的主料、配料、佐料全部一次性投入，设定

/Article/dxccjdfcts_1.html

[厨房设备百科]中央厨房设备的选购—中央厨房工程建设的重要任务[ 2016-08-25 15:15 ]

　　在中央厨房的工程建设过程中，设备选型的质量是拟建工厂技术含量的重要标志，制定先进、适用合理的食品机械选型方法，是中央厨房工程建设的重要任务。目前，中国食品加工行业尚无统一的设备选型标准，普遍采用参照设计的方式进行设备选型，常出现设备选型落后、设备不配套等缺陷，严重制约了某些中央厨房的建设水平。因此，在广泛调查研究和借鉴国内外先进经验的基础上，提出了食品机械设备选型的基本要求。　　食品加工目的和设备选型特点：食品加工目的：保持食品原有的品质特性，改善和提高食品的品质特性，改变食品的物理、化学特性和生物特性，满足人

/Article/zycfsbdxgz_1.html

[常见问题]酒店厨房工程设计不可忽视的要点[ 2016-07-21 10:57 ]

酒店厨房设备与配属工作间的位置距离直接影响工作效率。若酒店厨房设备数量少、功率不足、档次差，出餐质量、菜品档次、出餐速度将会受到影响，也不会有好的效益。

/Article/jdcfgcsjbk_1.html

[常见问题]酒店厨房设计工程要点厨房工程不可忽视[ 2016-06-30 09:48 ]

在酒店厨房工程项目中,酒店厨房设备位置选择需要注意以下各项：厨房必须选择有足够面积的位置必须使厨房与餐厅大小、经营服务项目相匹配，使厨房区域功能完整。厨房的主副食主要加工间和更衣间、卫生间、库房、办公室等配属工作间应尽量安排在一起，便于工作，减少管理配合的距离。酒店厨房设备与配属工作间的位置距离直接影响工作效率。若酒店厨房设备数量少、功率不足、档次差，出餐质量、菜品档次、出餐速度将会受到影响，也不会有好的效益。　　酒店厨房工程的各种工作区域，如主副食主要加工间和明档、售饭台、粗加工间、库房、冷藏库、运货梯等，要

/Article/jdcfsjgcyd_1.html

[行业资讯]建设厨房工程渠道厨房设备行业需探索新领域[ 2016-06-27 19:32 ]

　　虽然中国厨房设备行业发展至今已有几十年，但经营分散、品牌集中度不高、对传统渠道过度依赖等现象仍然充斥其中，令厨房设备行业稳定健康发展受到制约。近两年房控政策的紧缩和激烈的市场竞争，都让厨房设备品牌意识到，单一的零售渠道已不能适应企业的发展要求。　　在零售客源没有增长的情况下，厨房设备卖场的增加以及小区营销、团购、联盟营销，都在一定程度上分流客户，使得许多品牌零售业绩受到巨大影响。在严峻的局面下，越来越多的厨房设备品牌意识到，多方位拓宽渠道是摆在品牌发展面前的必经之路。其中，建设厨房工程渠道成为目前一些较有前瞻性

/Article/jscfgcqdcf_1.html

[行业资讯]如何做好商业厨房？[ 2016-06-17 15:51 ]

现阶段，越来越多的人投身到餐饮行业。作为一个生手，要做好餐饮可不容易，选址、客户定位、模式定位、形象定位、管理定位，每个环节都让你举棋不定。这其中，选择专业、守信、合适的厨房设计、厨房工程、厨房设备供应商成了关键。

/Article/rhzhsycf_1.html

[厨房设备百科]商用厨房装修都应避免哪些雷区？[ 2015-06-29 10:47 ]

无论是酒店、餐厅还是厨房，在厨房工程设计开始的时候，就要考虑到厨房设备的摆放问题。为了顺利排油烟，烟罩、油烟机在家庭中使用已属正常。在酒店、餐厅、快餐店等厨房工程设计中，油烟机必不可少。同时在安装的时候不能太靠近灶台，否则，不但给厨师工作造成影响，而且影响排油烟的效果。厨房设备一次性采购往往是餐饮店的习惯，这同时能够在厨房风格上达到一致，而且能够得到厨房设备供应商提供的优惠，因此这是一个不失为明智的选择。但是购买厨房设备如果不考虑尺寸问题，就会买到不适合的设备，造成退货困难

/Article/sycfzxdybm_1.html

[厨房设备百科]开放式酒店厨房应该注意的事项[ 2015-06-19 15:29 ]

当今人们对生活品质的提高,酒店也随之升级,开放式酒店厨房设计也越来越受到人们的青睐,在享受美味用餐的同时,又能欣赏菜品的制作过程,这样的酒店厨房工程也被酒店管理者所采用。下面是酒店厨房设计专家针对开放式酒店厨房工程做的一些分析。酒店厨房设备安装定位后就很少移动，食物残渣淹进人无法清理的死角，时间一久就会发霉变味，成为污染源。因此，设计时消除死角是保证卫生淸洁的关键。在酒店厨房设计时要格外注意工作间内不要出现清理死角，保证用工具或用水可以淸理到各个角落。在设计时要格外注意工作间内设备之间与

/Article/kfsjdcfygz_1.html

[厨房设备百科]如何根据需求设计商用厨房？[ 2015-06-02 08:54 ]

在商用厨房设计原则中，厨房面积大小的决定对提升商用厨房工程有着密切的关系，怎样决定厨房面积，应该考虑以下各种因素： 1. 以市场需求为准则商业性餐饮要面对市场的需求，以服务贏取顾客的满意。根据现实市场的需求、兼顾长远发展效应的原则，全面考虑策划决策。 2. 根据法规要求和经营档次确定国家与地方法规对厨房面积有比较明确的具体要求，对不同的经营场所，不同的规格档次有相应的要求。既要遵循法规，又要结合实际情况，要取得批准手续。 3. 功能齐全，合

/Article/rhgjxqsjsy_1.html

[厨房设备百科]酒店厨房设备工程注意事项[ 2015-05-21 10:10 ]

在酒店厨房工程项目中,酒店厨房设备位置选择需要注意以下各项：厨房必须选择有足够面积的位置必须使厨房与餐厅大小、经营服务项目相匹配，使厨房区域功能完整。厨房的主副食主要加工间和更衣间、卫生间、库房、办公室等配属工作间应尽量安排在一起，便于工作，减少管理配合的距离。酒店厨房设备与配属工作间的位置距离直接影响工作效率。若酒店厨房设备数量少、功率不足、档次差，出餐质量、菜品档次、出餐速度将会受到影响，也不会有好的效益。酒店厨房工程的各种工作区域，如主副食主要加工间和明档、售饭台、粗加工间、库房、

/Article/jdcfsbgczy_1.html

[厨房设备百科]饭店厨房设备都应遵守哪些工作流程？[ 2015-01-04 14:40 ]

　从厨房工作系统上，在饭店厨房设计中各项工作流程缺一不可，各项工作必须具有完整的酒店厨房工程流程。有些环节可以变通简化，但必须保证主要的程序步骤，特别是有形的工作流程。例如，一个夫妻小店的信息流程，实际上是简化到近距离口语相传。任何一种饭店厨房设备都必须有完整的加工过程，不能缺少任何一步，否则就保证不了质量。工作流程需要完整的程序，在酒店厨房设计中就需要为各项工作流程设计相应的空间、酒店厨房设计、酒店厨房设备，以保证各项工作流程的顺畅。从饭店厨房系统功能上，完整的工作流程各个环节要有相应的空

/Article/fdcfsbdyzs_1.html

[厨房设备百科]酒店厨房工程需要遵守哪些原则？[ 2015-01-04 14:33 ]

不同的酒店所需的酒店厨房工程不同，所以酒店厨房设计不同,但酒店厨房设备布局的总原则是一样的：必须按照由原料到出品、由生到熟的工艺流程顺序设置，即确保工作效率、符合人性化设计。由于环境条件不同，酒店厨房工程要根据实际情况考虑，遵照以下具体原则设计：　　(1) 按照酒店厨房工程流程布局　　根据酒店特点实际需要进行酒店厨房工程，按照工艺流程顺序布局设备，确保工作流程顺畅。设计中需要考虑人员运动、操作动作、物流顺序，按照工作流程流水线运作，减少无效劳动，使物流生熟分开、洁污分离。例如，粗加工间一进门就应设有菜架、冰柜

/Article/jdcfgcxyzs_1.html

[职员厨房工程项目]项目案例：渭南市行政中心[ 2014-12-17 09:25 ]

职工食堂厨房工程项目：渭南市行政中心 2014年9月25日，陕西大明厨具开始了渭南市行政中心职工餐厅厨房工程项目的开工，从厨房设计到设备供应、安装及调试再到售后服务保障阶段，历时40天。在这一个多月的项目施工中，大明厨具以专业、负责的态度受到了客户的高度赞扬与满意，整个厨房项目顺利按期竣工并被验收通过。

/Article/xmalwnsxzz_1.html

[厨房设备百科]商用厨房设计技术要点总结[ 2014-11-27 09:30 ]

大明厨具是一家专业的商用厨房工程设计、厨房设备生产、安装及厨具维修、保养为一体的专业公司。针对客户不同的需求，秉承设计的专业性、通用性、前瞻性、合理性、经济性、安全性的服务设计理念量身设计，以低投入、高回报的原则，实现客户利益的最大化，是您进行厨房一站式系统解决方案的最佳选择。

/Article/sycfsjjsyd_1.html

[厨房设备百科]餐饮酒店厨房中各类厨具设备设计方案[ 2014-09-11 17:32 ]

酒店厨房工程设计攻略当中,粗加工、副食、主食、凉菜、消洗等工作区域是厨房必不可缺的。厨房的各种工作间有不同的功能，也有不同酒店厨房工程设计特点，在保证工作流程的设计原则指导下，各种工作间还有一些针对性的设计要点： (1)主灶间一般的酒店厨房设计工程副食餐品附加值比较高，是酒店的主要卖点，应把它的设计放在首位。主灶间的面积分配要大一些，要求也要多一些，投资也相对多一些。在设计时应注意以下要点：　①主灶间设计要点　主灶间内一般设计为两大区域：烹调区与切配区。这两个区域需要极为方便

/Article/cyjdcfzglc_1.html

[餐饮厨房工程项目]项目案例：黄土人家[ 2014-08-22 14:31 ]

餐饮厨房工程项目案例：黄土人家

/Article/htrj_1.html

[餐饮厨房工程项目]项目案例：塞纳河法国餐厅[ 2014-08-22 14:30 ]

餐饮厨房工程项目案例：塞纳河法国餐厅

/Article/xmalsnhfgc_1.html

[餐饮厨房工程项目]项目案例：西安萨狄罗意式餐厅[ 2014-08-22 14:27 ]

餐饮厨房工程项目案例：西安萨狄罗意式餐厅

/Article/xasdly_1.html

相关搜索

大明厨具资讯中心