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[厨房设备百科]大明厨具商用厨房设计技术要点[ 2015-04-23 14:12 ]

拥有一个高效耐用的商用厨房，它便决定着你的专业高度。一个合格的商用厨房首先要满足卫生、消防、燃气、环保法规等最基本的要求基础上，其次充分满足餐饮管理者对菜品定位、就餐人数、经营模式、菜品结构、就餐形式等方面的经营需求，同时，还要确保厨房自有建筑结构与现实功能需求、操作流程达到和谐统一。

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[大明厨具动态]大明商用厨房设备，行家之选。[ 2015-04-18 10:54 ]

优秀的厨房专家，通常只需看一眼厨具，就只其优劣，因为他们有着相通的语言。大明商用厨房设备在中国各地提供者专业、优质、完善的服务。组合式的厨房将更合理。她完美、耐用、卫生而且方便，这所有的优点，您只需看一眼就能感受到。工作的最高境界是能找到一位志同道合的合作者，共同创造、体会成功，使梦想成真，从而给工作能带来无穷的乐趣。使用大明商用厨房设备能为您创造一个舒适的工作环境，迎合您的需求。为客户精心设计，制造安装最好的厨具是我们一贯宗旨，岁月流转，时光永替，不变的是大明人的自信、产品的优异品质和一言千金的服务承诺！在信息时

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[常见问题]大明厨具商用厨房设计理念[ 2015-04-16 16:11 ]

我们认为：一个商用厨房的用途及流程设计，在餐馆、酒店的饮食部门中极为重要。一个理想的设计，不但可以使厨师与有关部门人员能充分配合，合作流畅，易于管理，更使客人得到一顿理想佳肴，而感到物有所值，从而不断光顾。

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[厨房设备百科]最完整的商用厨房设计规划[ 2015-04-07 13:52 ]

商用厨房平面布局设计一．厨房整体设计1.厨房整体与环境设计根据厨房生产规模、生产风味及相关条件来确定厨房配备、设计厨房生产环境，从而提出综合的设计布局方案。2.确定厨房面积的考虑因素A.原材料的加工作业量B.经营的菜式风味C.厨房生产量的多少D.设备的先进程序与空间的利用率E.厨房辅助设施状况3.厨房总体面积确定方法A.按餐位数计算厨房面积B.按餐厅面积计算厨房面积C.按餐饮面积比例计划厨房面积4.厨房环境设计即对厨师良好工作氛围的营造，主要体现于对厨房的采光、温度湿度、地面墙壁等构成厨师工作、厨房生产

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[行业资讯]未来商用厨房发展趋势[ 2015-04-03 16:43 ]

“未来”这样一个词并不代表着很久以后，也许只是一两年而已，因为科技每天都在以人们想象不到的速度发展和前进，如今电磁灶、万能蒸烤箱、全自动洗菜机、切菜机、包子机、饺子机等科技产品以及把人们从繁重的原始劳动中解脱出来，这些设备在商用厨房中起着与时俱进的重要作用。

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[厨房设备百科]最完整的商用厨房设备系统解决方案[ 2015-03-26 14:59 ]

厨房是为了满足人们的饮食需要而特定设置的用来从事烹饪活动,生产菜肴的场所。商用厨房类似餐饮行业的饭店、酒楼、餐厅以及工厂、院校、机关、部队、医院、企事业单位、火车、轮船的食堂（饭堂）等类型的厨房,该类厨房生产规模大,能够提供众多顾客同时用餐,由不同功能的工作区域或小型厨房组合而成。各工作区域或小型厨房分工明确,协调一致,承担上述企业或酒店大规模的生产出品工作。

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[厨房设备百科]商用厨房设备技术要求规范标准说明[ 2015-02-12 11:21 ]

一、厨房用的设备、材料及配件01. 电器材料及设备(01) 马达需要防滴式之马达或完全封闭式马达。马达需有足够之马力，当设备满载上的满载电流。运行时，不能超过铭牌。(02) 所有电器设备需适当地接地。(03) 业主或业主代表有权要求供货商提供设备有关之电路图。02. 燃气用具(01) 所有燃气用具必需已取得国家燃气用具质量监督检验中心证书。(02) 所有燃气用具等需适合当地使用。03.制冷设备(01) 所有冷媒必须选用环保式冷煤(如R-134A及R-404等)。04. 不锈钢(01) 不锈钢为 304-18/8

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[行业资讯]商用厨房设备都有哪些？[ 2015-02-05 16:21 ]

商用厨房设备是指适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所以及各大机关单位、学校、工地食堂的大型厨房设备。它的特点是产品种类多、规格、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大很多、价格也比较高，侧重于整体厨房，涉及到金属材质部分已经全部采用不锈钢材质。

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[行业资讯]用好大数据，商用厨房设备企业有望开启新篇章。[ 2015-01-27 08:44 ]

随着大数据时代的到来，通过数据整合、分析与挖掘，其所表现出的数据整合与控制力量已经远超以往。对于商用厨房设备企业而言，大数据如同一个巨大的宝藏，但所有的宝藏都会有陷阱，我们需要确定我们的宝藏的位置，避开所有的“陷阱”，从而获得成功。大数据在我们商用厨房设备企业来看，它可以为我们确定行业的发展方向，指引我们前进，但是我需要根据自身的环境以及条件来利用大数据，制定适合自己的发展道路。商用厨房设备企业如果懂得驾驭大数据，让它为企业服务，定能收到事半功倍的成效。大

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[行业资讯]国外与国内酒店厨房设备都有哪些不同？[ 2015-01-15 10:55 ]

前些时我听一个在国外留学打工的朋友说，国外多是以肉类为主，酒店厨房设备和国内也不一样。商用厨房设备行业进入中国市场经过十几年的发展，现已成为一个非常兴旺的行业。目前中国的酒店厨房设备产业的服务意识很强，而产品本身无论是选材，还是设计风格都已经能够紧跟国际潮流，并涌现一些知名的品牌。国际上现在都在倡导整体厨房的概念，在一些中高档的住宅已经广泛使用，厨柜与厨房电器是捆绑在一起的，是一体化的，既美观，又节省空间。酒店厨房设备与国际知名的行业的区别主要表现在以下几个方面： &

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[行业资讯]商用厨房设备国内市场需求分析[ 2015-01-12 11:07 ]

　　从国外商用厨具行业的发展历史看，我国商用厨具还集中在中低端市场，没有较大的高端品牌。虽然目前国外商用厨具品牌在中国的建厂的还不多，但是十二五期间，外资品牌通过兼并、新建、入股等方式进入中国市场的速度将会越来越快。　　商用厨房装备行业在我国属于朝阳行业，从上世纪 80 年代开始发展，有近三十年的历史。商用厨房装备由西方传到中国，属于耐用产品和高端消费品，广泛应用于中餐、西餐、酒店、面包房、酒吧、咖啡厅、员工餐厅、学校餐厅、烧烤店、餐快店、面食馆、寿司店等场所。商用厨房装备区别于家用厨房装备的主要特点是其应用于商业

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[行业资讯]2015国内餐饮行业竞争激烈仍将持续[ 2015-01-12 08:55 ]

餐饮行业是厨房设备行业的发展上下游，餐饮行业的发展兴衰，将极大的影响商用厨房设备行业的发展现状，即作为商用厨房设备企业需要关注餐饮行业的发展状况，来制定企业的发展规划。2015国内餐饮行业发展竞争激烈将持续餐饮业是是传统的行业，餐饮作为服务业的重要组成部分，以其市场大、增长快、影响广、吸纳就业能力强等特点而广受重视，也是发达国家输出资本、品牌和文化的重要载体。随着国际知名餐饮企业的不断涌进，对我国餐饮业的经营理念、服务质量标准、文化氛围、饮食结构、从业人员素质要求等产生了深刻影响。可以预见，

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[行业资讯]商用厨房设备企业电商之路。[ 2015-01-04 14:50 ]

在电商愈演愈烈的当前，商用厨房设备企业也无法静观其变，坐等高额利润的流失，于是不少企业开始志存高远，愿以巨大投入充当先锋部队。于是网上开店成为流行，电商、O2O等也成为企业领导人的口头禅，但在经过试水之后，收效究竟如何，恐怕并不是那么容易估量的。于是，被电商红利吸引得跃跃欲试的饭店厨房设备企业也更为谨慎，更希望在已有的电商案例中找到现成的经验做借鉴。厨具品牌更早接触电商众览传统厨具各品牌，比商用厨房设备更早接触电商，很多厨具企业电商获利，但更多的流量和订单还是在第三方平台实现。无

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[厨房设备百科]商用厨房基础知识汇总[ 2014-12-24 09:54 ]

商用厨房基础知识汇总一、按厨房规模划分 1. 大型厨房大型厨房是指生产规模大、能提供众多宾客同时就餐的生产厨房。综合性饭店一般客房在500间、经营餐位在1500个以上的饭店，大多设有大型厨房。这种大型厨房，是由多个不同功能的厨房综合而成的。各厨房分工明确，协调一致，承担饭店大规模的生产出品工作。单一功能的餐馆、酒楼，其经营面积在1200平方米、餐位在800个以上，其厨房亦多为大型厨房。这种大型厨房因餐馆经营风味多个而其功能也显得不尽一致。主营一种风味的大型厨房，多场地开阔，集中设计，统一管理；经营数种

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[厨房设备百科]商用厨房小厨具如何摆放才合理？[ 2014-12-23 15:20 ]

商用厨房小厨具整理摆放方法,厨具如何摆放才合理商用厨房小厨具整理摆放方法,厨具如何摆放才合理现代人越来越懂得享用日子，也更多重视日子中的细节，知道日子是需求精心对待的，因此重视日子质量变成时髦的中心。厨房作为咱们平常日子的一个重要的组成部分，不再是单纯的承当烧菜煮饭的功用，而逐渐变成大家享用美食、休闲文娱、放松身心的场所。年代赋予了厨房更多的功用，使橱柜具有多种功用也变成设计中的头等大事，现在的厨房收纳功用的不断完善也说明晰这一点，它能使厨房洁净规整，零乱的厨房形象一去不复返了。使用

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[大明厨具动态]大明厨具厨房设备客户一览表[ 2014-12-15 16:18 ]

大明厨具自1997年转型成功以来凭借专业、诚信的精神已然成为商商用厨房设备领域的龙头企业，至今已服务过上千家酒店、餐饮、院校及企事业单位食堂厨房。

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[厨房设备百科]商用厨房改造时都应该注意什么？[ 2014-12-14 14:24 ]

1、厨房安全安全起见，规划厨房是要小心尖利的杰出角，在头顶上的用具、脱排油烟机等。能够把这些角弄成圆的，或许用玻璃纸包住它们，或许买一些塑料的用来包住角的小套子，能用便贴纸粘住的那种。当然，厨房里最佳避不用垫子、席子，有人拿着盘子、有滚水的茶壶时简略滑倒，还会烫坏他人。2、厨房不要彻底封闭吗？面临厨房装饰，许多人在参阅了人家的一些厨具公司的样板或许图像后也对开放式。但这里有一个简略的知识疑问：中餐和西餐有何别离？本来我们在看那些图像时极简略被作用上诈骗。大多数的瓷砖供货商的图像都是在十几

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[行业资讯]2015厨房设备电商行业适者生存电商大势所趋[ 2014-12-03 10:05 ]

导读：随着电子商务不断的发展，越来越多的行业已经收到互联网的冲击，而像厨房设备这样的大件商品在电子商务大潮中是否也受其音像呢？大明厨具作为商用厨房设备领域里的品牌企业，对于厨房设备电商也已涉足，同时为解决因产品多为大件、难以实体了解等实际问题，大明厨具也实施了众多解决方案。 2015厨房设备电商行业适者生存，电商大势所趋。对于消费者而言，价格优惠、款式多样、省时省力是选择网购的最大原因，但如若要选购厨房设备等价值较高的大件厨房产品，恐怕这些优势还难以抵消网购的劣势。因为购买厨房设备不是仅仅

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[厨房设备百科]商用厨房设备该怎样去安装[ 2014-11-28 15:51 ]

1、商用厨房设备的安装顺序。其规范的装置顺序为:墙、地面基层处置→装置产品检验→装置吊柜→装置底柜→接通调试给、排水→装置配套电器→测试调整→清理。 2、厨具的安装应在厨房的装修及卫生工作全部就绪后进行。3、厨具的安装要求专业人员进行测量、设计、确保制作的尺寸正确。厨具及吊柜（厨具下有调整脚）水平。燃具和台面接缝处用硅胶作防水处理，以防积水渗漏。4、安全第一，检查厨具五金件（铰链、拉手、道轨）是否安装牢固，吊厨是否安装牢固。 5、厨房油烟问题，抽

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[厨房设备百科]商用厨房食品加工生产中心的设计要求[ 2014-11-27 09:40 ]

(1)应设计在靠近原料人口并便于垃圾清运的地方所有进入厨房的原料，尤其是各种鲜活原料，大都需要经过加工处理。因此，供货商将原料运至酒店餐馆以后，最先是经过验货，办理收货手续；紧接着就是将原料送进或领回到加工厨房进行加工处理。加工厨房靠近原料入口处，靠近卸货平台，或将验收货物办公室综合设计在加工厨房的人口处，不仅可以节省货物的搬运劳动，还可以减少搬运原料对场地污染，更可以有效地防止验收后的原料被丢失或调包。另外，加工工厨房每天会产生若干在加工过程中被剔除的原料的边皮、鳞片等废弃垃圾，虽然这些垃圾在加工厨

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