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[厨房设备百科]酒店厨房工程需要遵守哪些原则？[ 2015-01-04 14:33 ]: 不同的酒店所需的酒店厨房工程不同，所以酒店厨房设计不同,但酒店厨房设备布局的总原则是一样的：必须按照由原料到出品、由生到熟的工艺流程顺序设置，即确保工作效率、符合人性化设计。由于环境条件不同，酒店厨房工程要根据实际情况考虑，遵照以下具体原则设计：　　(1) 按照酒店厨房工程流程布局　　根据酒店特点实际需要进行酒店厨房工程，按照工艺流程顺序布局设备，确保工作流程顺畅。设计中需要考虑人员运动、操作动作、物流顺序，按照工作流程流水线运作，减少无效劳动，使物流生熟分开、洁污分离。例如，粗加工间一进门就应设有菜架、冰柜; /Article/jdcfgcxyzs_1.html

[厨房设备百科]餐饮酒店厨房中各类厨具设备设计方案[ 2014-09-11 17:32 ]: 酒店厨房工程设计攻略当中,粗加工、副食、主食、凉菜、消洗等工作区域是厨房必不可缺的。厨房的各种工作间有不同的功能，也有不同酒店厨房工程设计特点，在保证工作流程的设计原则指导下，各种工作间还有一些针对性的设计要点： (1)主灶间一般的酒店厨房设计工程副食餐品附加值比较高，是酒店的主要卖点，应把它的设计放在首位。主灶间的面积分配要大一些，要求也要多一些，投资也相对多一些。在设计时应注意以下要点：　①主灶间设计要点　主灶间内一般设计为两大区域：烹调区与切配区。这两个区域需要极为方便; /Article/cyjdcfzglc_1.html

[酒店厨房工程项目]项目案例：西安喜来登大酒店[ 2014-08-22 11:47 ]: 大明厨具酒店厨房工程项目案例：西安喜来登大酒店; /Article/xmalxaxldd_1.html

[酒店厨房工程项目]项目案例：西安四季酒店[ 2014-08-22 11:45 ]: 大明厨具酒店厨房工程案例：西安四季酒店; /Article/xasjjd_1.html

[酒店厨房工程项目]项目案例：西安金花豪生大酒店[ 2014-08-22 11:43 ]: 大明厨具酒店厨房工程项目案例：西安金花豪生大酒店; /Article/xajhhsdjd_1.html

[酒店厨房工程项目]项目案例：西安天朗时代大酒店[ 2014-08-13 09:51 ]: 陕西大明厨具酒店厨房工程项目案例：西安天朗时代大酒店; /Article/xmalxatlsd_1.html

[酒店厨房工程项目]项目案例：延安丽森大酒店[ 2014-08-13 09:46 ]: 陕西大明厨具酒店厨房工程项目案例：延安丽森大酒店; /Article/xmalyalsdj_1.html

[酒店厨房工程项目]项目案例：西安君乐城堡大酒店[ 2014-08-13 09:31 ]: 陕西大明厨具酒店厨房工程项目案例：西安君乐城堡大酒店; /Article/xmalxajlcb_1.html

[厨房设备百科]酒店厨房工程设计要求和注意事项[ 2014-08-12 10:29 ]: 在酒店厨房工程项目中,酒店厨房设备位置选择需要注意以下各项：厨房必须选择有足够面积的位置必须使厨房与餐厅大小、经营服务项目相匹配，使厨房区域功能完整。厨房的主副食主要加工间和更衣间、卫生间、库房、办公室等配属工作间应尽量安排在一起，便于工作，减少管理配合的距离。酒店厨房设备与配属工作间的位置距离直接影响工作效率。若酒店厨房设备数量少、功率不足、档次差，出餐质量、菜品档次、出餐速度将会受到影响，也不会有好的效益。　　酒店厨房工程的各种工作区域，如主副食主要加工间和明档、售饭台、粗加工间、库; /Article/jdcfgcsjyq_1.html

[酒店厨房工程项目]项目案例：西安香格里拉金花饭店[ 2014-07-31 15:29 ]: 酒店厨房工程项目案例：西安香格里拉金花饭店; /Article/xmalxaxgll_1.html

[酒店厨房工程项目]项目案例：西安凯宾斯基酒店[ 2014-07-31 14:31 ]: 大明厨具酒店厨房工程项目案例：西安凯宾斯基大酒店; /Article/xmalxakbsj_1.html

[经典客户]西安新兴戴斯大酒店[ 2014-07-31 12:02 ]: 大明厨具酒店厨房工程项目案例：西安新兴戴斯大酒店; /Article/xaxxdsdjd_1.html

[经典客户]西安中新凯宾斯基酒店[ 2014-07-31 10:38 ]: 大明厨具酒店厨房工程客户案例：中新凯宾斯基酒店; /Article/xazxkbsjjd_1.html

[经典客户]西安索菲特人民大厦[ 2014-07-30 17:22 ]: 大明厨具酒店厨房工程项目：西安索菲特大酒店; /Article/xasftrmdx_1.html

[经典客户]西安香格里拉金花饭店[ 2014-07-29 08:38 ]: 酒店厨房工程项目经典案例:西安香格里拉金花饭店; /Article/xaxglljhfd2_1.html

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