- [行业资讯]开放式酒店厨房设计，满足了消费者的需求[
2017-10-30 23:59
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酒店厨房设备最关键的好处在于,便于顾客对餐饮质量的监督,让厨师的工作暴露在客人面前,厨师必须认真做好每一个动作,从而使烹调过程完善,这样也可以避免出现一些不规范的动作和不良的工作习惯,而且可以促进厨具提高自身业务素质,有利于保障和提高餐饮出品质量。
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- [行业资讯]厨具企业的发展商机[
2017-10-30 00:25
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精准厨房设备市场定位和产品选择一直是电商企业竞争力的核心准则,是电商企业在当前形势下保持盈利的有效途径.第十二届中国国际厨具节,作为餐饮酒店厨房行业规模最大、影响力最强、水平最高的展会之一,吸引着来自全国各地的参展企业达3000余家,展出面积达23万平,始终一如既往地关注酒店厨房设备、餐饮行业的创新元素与绿色理念,最大限度的整合全国各地相关企业、商家以及网络媒体资源,全方位地向业界人士展示餐饮酒店业的发展.为帮助广大会员企业拓展新的合作领域,寻找更有利于厨具企业发展的代运营、代理产品或其他电商相关的商机,陕西大明商
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- [行业资讯]酒店厨房设备—— 十则保证厨房安全[
2017-10-28 23:13
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让我们来看看应该要注意什么吧!厨房设备安全是一件非常重要的事情,如果没有看好,会对人身安全造成威胁!1、食品特别是家禽、肉类和牛奶等,必须彻底煮熟才能食用.所谓彻底煮熟是指使食物的所有部位的温度至少达到70℃.2、食品一旦煮好应立即吃掉.食物冷却至室温后容易滋生细菌,食用在常温下已存放四五小时的煮过的食物最危险,而且食物在室温下存放的时间越长,危险性越大.3、食物煮好后常常难以一次全部吃完.如果需要把食物存放4、5个小时,应在高温(接近或高于60℃)或低温(接近或低于10℃)的条件下保存.儿童食品不宜存放.常见的错
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- [行业资讯]酒店厨房设计决定厨房工作环境质量[
2017-10-27 00:16
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酒店厨房设计决定厨房工作环境质量由于酒店设备,加上我国现有的思维理念,特别一些中小饭店,厨房的工作环境不尽人意.厨师在烟熏火燎、高温、噪音的环境中工作,汗流浃背,势必影响工作效率与身心健康,也难以拴心留人.厨房设计影响经营效益上述各要点都已经说明了厨房设计对经营效益的影响.由于厨房特殊的专业需求,厨房设计需要反复推敲协商的过程.绝不是一步就可以到位的工作.了解这一过程,对于设计人员和经营者配合是大有必要的.商用厨房设计有利于提升管理模式为提高经营效益,经营者都十分关注饭店后厨管理,一般都注意制度设立,提高运行效率,
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- [行业资讯]酒店厨房设计的重要性[
2017-10-27 00:03
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片面追求厨房设备先进,功能完备,配置设备数量多、功率大,超过本店厨房的需要,产生大马拉小车,劣马配金鞍的现象.另外一种情况是,贪贱求便宜,商用厨房设备不足或功率不够,生产和使用过程中,捉襟见肘,配置一些残次品,一用就坏,就需要追加投资,以满足运营.这都将增加厨房的建设投资.厨房设计的重要性体现在以下几个方面.厨房设计决定厨房建设投资厨房设计主要决定以下投资:设备购置、辅助设施、施工费用.设备选用厨房设计首先确定选用的厨房设备与各种功能区域的面积分配.面积分配决定选用设备的种类与数量,设备选型决定设备型号档次,都影响
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- [行业资讯]好的酒店厨房设计制作美味佳肴[
2017-10-26 23:51
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厨具用具布局拥有合理空间,使视野开阔,方便管理;对不合理的原有装置,尽量加以改造或利用,以合乎经济原则;厨房内抽气系统,以保持空气流通及无闷热感为基本目标,务必使厨房有一个舒适的工作环境;厨具符合消防、卫生、环保条例,确保安全及避免损坏.在选择厨房公司时,应该聊会其是否在承接酒店宾馆、员工食堂以及会所、商业写字楼等厨房工程方面具有丰富经验,是否在方案设计以及供水、供电、通风等配套方案设计方面具有成熟的整套流程.接下来小编想告诉各位看官,商用厨房设备有限公司在整体解决方案中遵循的基本原则因此,在进行厨房设计时,整个厨
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- [行业资讯]商用厨房设备必备实用神器大盘点[
2017-10-26 23:20
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厨房设备很重要.作为需要同时供应众多客人用餐的酒店厨房设备,如何确保后厨高效有序的运转就显得更加重要了.
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- [行业资讯]商用厨房设计布局的重要性[
2017-10-25 00:20
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商用厨房结构面积是多种多样的,要求也不尽相同.设计人员考虑的角度、深度不同,运筹思维不同,商用厨房设计布局差异也很大,必须优中选优.酒店厨房设计布局是保证工作流程顺畅高效的关键,具有长远影响.商用厨房设计布局的重要性体现在以下几个方面:1.决定工作流程运行效率各种工作流程虽没有标注在图纸上,但规划设计却是处处以流程顺序为原则的,也处处体现着流程顺序.能否保证厨房工作流程运行效率,主要体现在厨房布局设计上.规划设计必须认真分析,优中选优,减少环节,缩短距离,简化流程,才能使流程顺畅高效.厨房布局设计是一种软科学,主要
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- [行业资讯]厨房设计?交给厨房设计师[
2017-10-25 00:13
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普通设计师难胜任,厨房设计交给厨房设计师厨房设计,需要专业的协助,业主需将理想厨房的形貌以及需要具备的器具与功能等告诉设计师或是厨房设计业者,并且确认承包者所提出的规划是否符合需求即可.用餐区的装潢与摆设在完工甚至是开店后仍能进行修改或调整,但商用厨房设计、机器配置、瓦斯管线、水路管线等,一旦决定就很难做变动,所以在计划阶段就需要设想周全.餐厅的规模越大,厨房设计与用餐区的酒店厨房设计越要采取分工方式.例如:用餐区装潢找商业空间设计师,厨房部分则寻求专业的厨房设计业者帮助.此外选择厨具时,商用厨房设备的卫生要求、抽
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- [行业资讯]酒店厨房设计， 如何让酒店厨房更完美[
2017-10-20 23:28
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酒店中的厨房设备可以说是整个酒店的核心部位,因为厨房是酒店中担任着顾客饮食方面的需求的地方,如果有的酒店主要是以餐饮为主的营业,那么厨房就显得更加重要.酒店中的厨房在设计时,需要提供一个安全可靠的设计方案,然后再按照这个方案来进行装修,才能得到一个自己满意的厨房.那么酒店厨房设计方案应该怎样制定呢?下面,就随小编来详细的介绍一下就是厨房应该怎样设计
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- [行业资讯]酒店厨房设计?应围绕餐饮的经营风格[
2017-10-20 23:14
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厨房设计应紧紧围绕餐饮的经营风格,充分考虑实用、耐用和便利的原则,具体地讲,应在以下几个方面特别加以重视:厨房的通风.不管厨房选配先进的运水烟罩,甚至直接采用简捷的排风扇,最重要的是要使厨房设备,尤其是配菜、烹调区形成负压.所谓负压,即排出去的空气量要大于补充进入厨房的新风量.
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- [厨房设备百科]商用厨房设备的正确安装方式[
2017-10-20 22:58
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商用厨房设备的安装厨具，酒店厨房设计中顾此失彼的现象经常发生:看起来整齐卫生,厨师在工作中却施展不开;炉具美观好看,却不实用.厨房设计是一个系统工程,应该从细节入手.
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- [厨房设备百科]商用厨房设备分类[
2017-10-20 22:35
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酒店厨房设计,酒楼厨房设计,食堂厨房设计商用厨房设备是指适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所以及各大机关单位、学校、工地食堂的大型厨房设备.
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- [行业资讯]酒店厨房设计决定空间利用率与工作流程[
2017-10-19 00:44
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陕西大明厨房设备优质制造供应商,中央厨房项目集成发展商,商用智能绿色产业领导者!-致力打造全球最具价值商用电器及设备智能化服务机构.专注商用智能技术推广与产业应用,在商用厨房设备及设备智能化领域,持续为我们的客户提供一站式服务,一体化解决方案,并不断开挖产业链价值.整合资源实现深度配套能力与服务体系!承接中央厨房项目,商用绿色厨房,厨具设备报价,酒店厨房设备,厨房设计工程；
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- [行业资讯]酒店厨房设计工艺流程[
2017-10-19 00:32
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酒店餐饮商用厨房计系指各类餐饮业厨房总体布局设计与相关辅助设施设计.从组建厨房的技术角度,对饭店、食堂、快餐店厨房进行流程规划、面积划分、设备布局、设备选型等,从总体上进行优化流程,优化空间设计.并对厨房的辅助设施,脱排油烟、补充新风、上下水、供电照明、节能减噪、系统安全等进行配套设计.厨房设计作为一门独特的设计技术,它融合了运筹学、管理科学、几何学、设备技术、供电照明、上下水、通风等多种学科技术.在厨房有限的结构空间内,根据各类餐饮业厨房工艺流程、管理流程开展设计.比一般的建筑结构内,所涉及的专业技术门类多,水电
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- [行业资讯]商用厨房设备决定工作流程运行效率[
2017-10-19 00:13
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拥有一个高效耐用的商用厨房设备,它便决定着你的专业高度.一个合格的酒店厨房设备首先要满足卫生、消防、燃气、环保法规等最基本的要求基础上,其次充分满足餐饮管理者对菜品定位、就餐人数、经营模式、菜品结构、就餐形式等方面的经营需求,同时,还要确保厨房自有建筑结构与现实功能需求、操作流程达到和谐统一.商用厨房结构面积是多种多样的,要求也不尽相同.设计人员考虑的角度、深度不同,运筹思维不同,商用厨房设计布局差异也很大,必须优中选优.酒店厨房设计布局是保证工作流程顺畅高效的关键,具有长远影响.商用厨房设计布局的重要性体现在以下
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- [行业资讯]透过专业厨房设计来看酒店[
2017-10-17 00:28
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厨房设计,在酒店设计中占据了极为重要的地位.一个理想的设计方案,不但可以让厨师与相关部门人员密切配合,井然有序,而且为制作美味佳肴提供了良好舒心的环境.顾客也因此能得到更好的服务,并不断提高顾客回头率.反之,一个粗制滥造的设计,可能由于设备、器具安排不合理,造成厨师使用时不顺手,无法挥洒其烹饪技术而影响出品质量,时间长后必然影响到餐馆或酒店的声誉.所以一个专业的厨房设计能给酒店本身带来很大的方便和优势,也会为酒店节省很多不必要的开支,今天小编要为大家介绍的就是专业的酒店厨房设计公司---陕西大明厨房设计顾问.陕西大
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- [行业资讯]酒店厨房设计的冷藏和加热设备[
2017-10-17 00:20
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商用厨房设计的输送便捷功能配份与烹调应在同一开阔的工作间内,配份与烹调区距离不可太远,以减少传递的劳累.宾客提前预定的菜肴,配制后应有一定的工作台面或台架,以暂放待炒.不可将已配份的所有菜肴均转搁在烹调出菜台(打荷台)上,以免出菜次序混乱.酒店厨房设计的冷藏和加热设备烹调厨房设备的整个室温(在没有安装空调或新风设备的情况下)正常在28~32度之间,这个温度对原料的保质储存带来很多困难.因此烹调厨房内用于配份的原料需随时在冷藏设备中存放,这样才能保证原料的质量和出品的安全.开餐间隙期间和晚餐结束,其调料、汤汁、原料、
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- [行业资讯]酒店厨房设备设计原则[
2017-10-14 00:55
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商用厨房设备的选购1.厨具的附件有水槽、龙头、煤气灶、脱排油烟机、洗碗机、垃圾桶、调料吊柜等等,可以自己购买或请设计人员代为购买以作全盘考虑.2.厨具的选购应重质量、功能、颜色等因素.产品应具有耐磨、耐酸碱、防火、防菌、防静电.设计上应兼顾美观、实用、便利的基本要求.商用厨房设备设计原则1、安全的原则 商用厨房设备的设计首要就是安全原则,人生安全、社会安全为重中之重.要确保设计产品的质量保证,商用厨房设备在设计上应考虑其在使用过程中符合人体安全原则,避免过多的尖锐设计,保障人在使用过程中的安全.2、人性化的原则 厨
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- [行业资讯]商用厨房设备设计就选陕西大明[
2017-10-14 00:51
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酒店厨房设计,酒楼厨房设计,食堂厨房设计商用厨房设备是指适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所以及各大机关单位、学校、工地食堂的大型厨房设备.它的特点是产品种类多、规格、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大很多、价格也比较高,侧重于整体厨房,涉及到金属材质部分已经全部采用不锈钢材质.其大致可分为五大类:灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备.商用厨房设备分类商用厨房设备其大致可分为五大类:灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备.灶具设备目前用的比较多的是天然气或者液化气灶.其中,
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市场环境不容乐观 厨房设备行业四面楚歌怎么破
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