- [行业资讯]厨房设备在商用厨房设计中的位置布局[
2017-06-14 15:56
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商用厨房设备，顾名思义就是商业用厨房是以盈利为主要目的的厨房。商用厨房不同于家用厨房，菜的种类多，生产量大，且出菜速度要快等的这些特点决定了商用厨房设备所使用的厨房设备也和家用厨房是不相同的。同时，为了提高出菜速度，有必要对各种厨房设备间进行合理的摆放设计。我们在具体对酒店厨房设备进行布局的时候，是需要按照一定的原则和技巧的。在这里我将它分为四个部分。1、冷热分开、干湿分开的原则。厨房中原料加工地点必须和烹调区域分开。因为烹调区域各式炉具散发出较高的温度，对在一定范围内摆放的生、冷原材料都会产生影响，加速原材料变质
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- [行业资讯]厨房设备排烟通风系统设计要点[
2017-05-17 16:02
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酒店厨房排烟系统之排烟管道的设计和安装不合理,直接影响油烟净化器的使用.餐饮厨房设备通风中产生问题的主要原因,一方面,由于我国厨房设计缺乏经验,设计不尽合理.另外一方面是由于厨房工艺设计专业与通风设计专业之间协调不够,餐饮厨房设备通风问题1、主排烟管道通风面积不够,气体流速过大.根据工程经验,排烟主管道内风速不能超过15m/s.否则在运行一个时期以后(如一年以后)很容易造成排烟系统不通畅.在油烟净化器的运行实践中,大部分案例都是因排烟管道通风面积不足引起的不通畅,管道内气体的流速都在15m/s以上.2、排烟管道由于
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- [行业资讯]酒店厨房设备企业必须重视产品的研发与设计[
2017-05-08 16:31
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中国制造的弱点在于对厨具品牌建设的忽视.因此,对于厨具企业而言,致力于打造厨房设备十大品牌,变制造为创造是关键.创新是企业的灵魂,学会创新、支持原创才是企业发展的制胜点.大品牌引领产业,产品创新必不可少,这不仅源于产业发展的引导,也是创新所带来的新的产品反映了消费市场的需求趋势.不同于其他企业的产品,有自身特色的产品更能帮助厨具企业在市场中脱颖而出.为此,酒店厨房设备企业必须重视产品的研发与设计,提高原创水平,用独树一帜的特色产品赢得消费者的青睐.当然,这种原创并不是天马行空的想象,更多的是从消费者需求出发,生产符
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- [行业资讯]厨房设备走向综合竞争[
2017-05-08 14:18
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随着中国经济的增长,对相关产业包括厨具产业的发展.同时,随着大气污染和雾霾天气加重,节能环保酒店厨房设备的需求量将保持稳步增长势头.据专家预测,厨房设计成为未来厨房工程装修业的主流趋势,污染和雾霾天气引起厨房设备行业的高度重视,厨房设备市场开始激烈竞争,一些新的厨房设备品牌不断冒出来,由于市场份额有限,出现了僧多粥少的局面,企业的压力越来越大.为了在厨具市场抢占一席之地,厨房设备企业都瞄准了酒店餐饮市场这个香饽饽 .近年来,中国厨具产业呈现了如下一些新的发展趋势.信息技术助力于优化企业流程.信息技术的发展给企业带来
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- [行业资讯]酒店厨房设备需实现产品多元化与精细化[
2017-05-08 11:31
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酒店厨房设备市场处在优胜劣汰局面,厨房设备企业如果实力不强,那么在自身优势上又是处于单一化的境况,那么恐怕很难在市场上有再进一步的发展.于是,商用厨房设备企业提升自身的综合实力就成为第一要务,产品、技术、终端及营销都是厨房设备企业需要进行强化的重要环节.实现产品多元化与精细化厨房设备企业想要打好市场基础,就必须要把产品做好.而只做单一的产品在当前这个多元化的时代已经行不通了,何况很多行业巨头也开始在产品功能多样化、产品线的丰富方面做文章.厨房设备企业同样需要多元化路线的支撑,在发展过程中,不断追求产品款式丰富、产品
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- [行业资讯]酒店厨房设备行业科技投入， 实现产品创新[
2017-05-08 10:35
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"路漫漫其修远兮,吾将上下而求索",厨具企业及厨房工程的变革是一个长期的过程,从产品研发、经营理念、经营模式、再到正式投入运营都需要在摸索中前进,找到合适企业自身发展的变革之路.传统商用厨房设备产品科学技术含量较低,在市场中没有科技优势,成为最主要的短板.传统的粗放型产业,也需要依托科技.厨房设备企业需要改变思路,打造科技环保型产品.比如新型的节能炉灶,煤气关闭后,利用管道里的残留煤气,还可以炒一个菜;蒸汽发生器,10秒钟内能产生蒸汽,传统需要10分钟;炉心一体阀,火力集中,但能节约能耗20%以
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- [大明厨具动态]第十八届西安酒店厨具用品展 大明普威诚相邀[
2017-05-04 11:09
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2017年5月11日--13日，西安第十八届国际酒店厨房设备用品展览会在曲江会展中心盛大开幕，大明普威作为西北行业内的领袖企业，将会再度亮相本次展会。展会中，大明厨房设备将以更接地气的用户体验和需求为出发点，以与全国酒店供应产业链的商家朋友们聚合、链接、共享的新思维为出发点，向大家呈现深受用户欢迎的节能、智能、低碳新产品和合作共赢的新模式，相信能带给您最新的理念和满满的收获，诚邀您的参会，期待您的光临！5月-13，让我们不见不散！大明普威“未来餐饮厨房秀”精彩回放......大明普威研发的面
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- [行业资讯]环保节能是商用厨房设备行业发展的新趋势[
2017-05-04 10:36
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西安厨房设备|酒店厨房设备行业的创新不仅仅是高技术、新品质、高服务的创新，而是要拥有更快、更迅速地的把握消费需求并转换需求的战略手段，最终回归用户的本位，开启产业发展新格局。在目前情况下，加快厨具节能环保技术的开发和推广应用，创新厨具节能环保产业发展模式，优化厨具节能环保产业结构，将节能环保的厨具产品普及到人民生活之中，降低生活能耗和生活污染，便是厨具行业创新的方向。 西安厨房设备|厨房排放的油烟已成为第二大污染源超过了汽车尾气排放，厨房排放油烟已成为不可小觑的污染源。随着国家《商用燃气灶具能
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- [行业资讯]合理厨房设计有利于厨房物料及时供应[
2017-05-03 15:35
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酒店厨房设备增强了企业的物料控制管理水平,提高了酒店厨具的生产功率、供求量也就达到了最终目的.中央厨房工程的建立和运作也并非多么的困难,发展中总是需要突破某些从未涉及的领域,努力解决掉碰到的各种难题企业才能得到发展. 餐饮业因连锁化发展设立中央厨房已成为趋势,去年国家也出台了中央厨房设备许可审核规范用于规范中央厨房发展,中央厨房的建立和运作有各种难以理解的误区,大明厨房设计来谈谈这个问题. 餐饮企业的技术创新需要结合食品加工技术、企业管理和门店经营状况.例如菜肴预处理技术的创新:即使
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- [行业资讯]厨房设计的物料管理系统是整个企业物流体系的大脑神经[
2017-05-03 14:57
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酒店厨房设备的加工后半成品更方便于门店加工.只要针对自身实际在加工工艺上做出某些改良,利于菜肴的预处理和物料的配送管理,集中化规模加工生产并不是想象中的那么困难.对小企业而言,通过技术革新,增强厨房的加工处理能力甚至能负担其他门店厨房的部分工作就已经是个很好的开始,不一定非要投资一个超过自己需求的中央厨房设计,应明白企业发展中更应注重的是管理水平提升. 中央厨房能保证每日对门店的一次正常补给和一次紧急补给,因此鲜品门店需要根据营业情况作预估最好保持1天的营业需要,需冷链保藏的物料只需要维持
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- [行业资讯]酒店厨房设计需要考虑因素？[
2017-05-03 11:45
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中央厨房设计的时候就必须充分利用厨房面积和厨房设备大小和使用率,在办公室设计和车间设计上要考虑到部门间的运作和企业的发展状况.很多东西在原有模式下是不需要考虑的,但是中央厨房设备模式下必须考虑:例如出货区域,考虑到多台车辆的同时装卸必须要一个足够面积的出货平台,为了保障每天的有效运作,平台必须考虑到各种恶劣天气状况下的工作,并配合合适的车辆.由于原来没有使用过集中配送,对这一区域的厨房设计合理性缺乏理解,很容易简化甚至忽略.类似这样的细微之处如果不考虑周全,未来在实际使用中会带来很大的困扰.包括本人在内
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- [行业资讯]酒店厨房设备设计需不断革新[
2017-05-03 11:07
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厨房设计面临的首先是工艺的革新,半成品方便化的程度决定了成品标准化的程度,食品加工工艺不革新方便化程度不可能提高.其次是管理的革新,这个革新更多的是针对企业旧有的管理架构和制度等而言的. 中央厨房设备是餐饮连锁化是利润最大化的需要,效率在酒店厨房设备的运作中占据核心地位.人工成本商业物业成本越来越高的趋势下,让商业物业效益最大化、人力资源效益最大化、规范企业管理、严格控制物料成本、获得稳定的出品质量、方便物料配送是设立中央厨房的目的.虽然国家有细则来规范中央厨房工程的发展,但是企业规模大小不一
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- [行业资讯]商用厨具节能优选陕西大明厨具[
2017-05-02 17:09
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商用厨具节能原理一、商用节能厨具炉头质量保证:通过国家燃气标准及陕西省产品质量监督检验检测院严格检测合格.二、酒店厨房设备炉头高效节能:比普通燃气灶头节约燃气高达40%以上,并且火力比原灶头更猛烈.三、商用节能厨具炉头安装简单:co2排放量低于国家标准,任何商用燃气灶具均可更换,安装简便.四、商用节能厨具炉头全新概念:不用传统的鼓风机,无噪音,不怕停电,真正体现节能、环保、安全、方便的厨房概念,厨师身心健康得以保障.五、商用厨房设备炉头取材优良:炉头头选用标准优质拉伸材料及堇青石远红外线陶瓷材料精心制造.节 能 原
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- [行业资讯]酒店厨房设计有利于提升管理模式[
2017-04-28 10:53
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陕西大明厨房工程设计,一直以强大,是高效、守信、技术能力强,具备完整的售后服务体系的企业.大明厨具以推动高效能环保厨房为使命,我们致力于提供专业的商用厨房设备、厨房工程设计方案,通过我们所提供的优质、增值专业顾问服务,为我们尊贵客户建造更高效益和节能的绿色厨房.1、厨房设计有利于提升管理模式 为提高经营效益,经营者都十分关注饭店厨房设备管理,一般都注意制度设立,提高运行效率,加强制度监督.往往忽略厨房设计在后厨管理的作用.例如,在大中型饭店厨房设计中采用集中管理模式,也就是后厨设备资源、技术资
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- [行业资讯]厨房设计对厨房影响作用[
2017-04-28 09:33
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厨房设计的效果直接影响到餐饮业的直接投资成本、运营成本、厨房工作环境、厨师身心健康与工作情绪、菜品质量、工作效率,甚至影响到饭店的对外形象与经营效益.经营者和厨房员工都关心厨房设计,但是,关心的程度与角度不同,即使对厨房设计有所了解,依据经验和考察认识,就急于提出厨房设计要求.但是,不能全面追踪新思想、新技术的发展,在餐饮业迅速的发展形势下,很快发现厨房成为限制发展的根源,被迫停业改造.原因在于对厨房设计对酒店厨房工程现实与长远的影响认识不足.大明厨具告诉您厨房设计的重要性体现在以下几个方面:(一) 厨房设计决定厨
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- [行业资讯]实施产品营销策略,厨房设备行业巧妙摆脱困境[
2017-04-26 16:30
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策略一、厨具是有力的武器新品一方面是刚刚推向市场的产品，另一方面则是区域市场上没有的，能够让消费者眼前一亮的，价格没有同类可比性的产品，都可以叫作新品。否则，如果一款产品别家已经有了，而你才刚刚上，也不能叫新品。总之，在营销学上，新品能够带来市场销售的溢价空间和高回报率，酒店厨房设备企业要及时跟上节奏。策略二、存在感很重要每安装一件酒店厨房设备，或者你自己或者你的安装工，一定要把商务厨房设备的安装照片拍下来，而且还要随时发到网上去，朋友圈也好，微博也罢，能利用的全利用上，要刷出自身的“存在感”
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- [酒店厨房工程项目]项目案例：平凉红泉大酒店[
2017-04-26 14:55
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红泉大酒店是由平凉红泉房地产开发有限责任公司投资建设,集餐饮、客房、会议、娱乐于一体的五星级综合酒店.酒店厨房设备面积460㎡.高档客房288间,其中标准间178间、豪华单双房62间、豪华三人房4间、豪华行政套房42间、总统套房1套.风格迥异的中高档餐饮包间41间、每层可容纳48桌的宴会厅共三层、可容纳22桌的多功能厅1处.同时设置有全日制西餐厅及各种规格会议室、红酒吧、雪茄吧、茶艺棋牌室、游泳池、SPA包间、健身中心、KTV包间、演艺大厅等高档休闲娱乐场所.酒店后厨
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- [买球·(中国)官方网站]第十八届西安国际酒店厨具用品展会即将开幕[
2017-04-26 10:19
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第十八届西安国际酒店设备及用品展览会新闻发布会在陕西省旅游局举行。近50家中省市的媒体以及各大门户网站派代表参加。陕西省旅游局副局长赵跃虎出席发布会并讲话，他首先回顾了历届展会对陕西酒店厨房设备发展所作出的积极贡献和对全省旅游产业发展的助推作用，省旅游局也在积极努力将此展会申报成为省级层面的展会；他说：近年来陕西旅游业迅速稳步发展，已进入全民旅游和个人旅游、自助旅游为主的新阶段，统计显示今年一季度的旅游发展好于预期，消费需求旺盛，商用厨房设备及用品约占企业经营总成本的30%~40%，希望参展企业把新产品
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- [大明厨具动态]陕西省省商务厅唐厅长与眉县县委书莅临大明厨具展厅指导观摩[
2017-04-25 11:45
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2017年4月25日,陕西省省商务厅唐厅长与眉县县委书记莅临陕西大明普威科技发展有限公司眉县厨具展厅在我司刘副总陪同下参观指导,参观我们企业产品,观摩组观摩陕西大明节能、环保厨房设备,实地观摩了酒店厨房设备:包括包子机、餐厨垃圾处理机、 多功能面皮机、锅巴机生产线和多款厨具设备等产品项目.欢迎陕西省各位领导莅临陕西大明普威科技发展有限公司展厅公司董事长刘朋立及大明厨具全体员工对省领导的到来表示了热烈的欢迎!之后,刘副总对公司产品运行和节能环保原理做详细介绍,领导听了之后十分认可我们厨房厨具和我们厨房设计理念.领导了
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- [行业资讯]酒店厨房工程设计迎合个性化消费需求[
2017-04-21 15:15
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迎合个性化消费需求 伴随中国经济高速增长而来排浪式的消费热潮已经过去，接下来的升级换代和改善性消费规模显然不可能像以往那么大。商用厨房设计虽然空间巨大，但是释放的消费需求不太可能会出现爆发式地增长。于是在激烈的市场竞争中，要培育新的消费亮点，个性化、多样化消费，显然是厨房设备企业绕不过去的坎。 迎合个性化消费需求，不仅是厨具企业争夺和巩固市场份额的需要，同时也是尊重消费者的表现。让消费者使用产品或服务后感到满意，本来就应该是饭店厨房设备企业追求的目标。满足用户个性化需求，还可以让消费者提高对企业
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市场环境不容乐观 厨房设备行业四面楚歌怎么破
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