- 项目案例：智选假日酒店[ 08-21 10:33 ]
- 陕西大明厨具酒店厨房设备工程案例：智选假日酒店。
- 如何选购优质、适宜的商用消毒柜？[ 08-12 10:42 ]
- 一、消毒柜的种类 1．按消毒方式分，有臭氧、紫外线臭氧、红外线高温、超温蒸汽、紫外臭氧加高温等类型。其中，臭氧、紫外线臭氧属于超低温消毒，消毒温度一般在60℃以下，适合各类餐具，特别适合于不耐高温的塑料、玻璃制品。而红外线高温、超温蒸汽、紫外臭氧加高温属于热消毒或多重消毒方式，消毒温度一般在100℃以上，消毒效果好，适合于陶瓷、不锈钢等耐高温制品的消毒。另有一些消毒柜，外表是双门的，一般上面一层属臭氧消毒，用于不耐高温的餐具消毒；下面一层是红外线高温消毒，用于给耐高温餐
- 商用炉灶日常使用注意事项[ 08-07 10:16 ]
- 1、商用炉灶内有冷却风扇，故应放置在空气流通处使用，出风口要离墙和其他物品10cm以上，它的使用湿度为10-40度。 2、商用炉灶不能使用诸如玻璃、铝、铜质的容器加热食品，这些非铁磁性物质是不会升温的。 3、在使用时，灶面板上不要放置小刀、小叉、瓶盖之类的铁磁物件，也不要将手表、录音磁带等易受磁场影响的物品放在灶面上或带在身上进行商用炉灶的操作。 4、不要让铁锅或其它锅具空烧、干烧。 5、在商用炉灶2-3米的范围内，最好不要放置电视机、录音机、收音机等怕
- 传统商用燃气灶具与节能燃气灶具有什么区别？[ 08-07 09:23 ]
- 目前国内中餐饭店、食堂所使用的燃气灶具，主要包括炒灶、低汤灶、大锅灶、蒸箱等，所用灶头为鼓风燃烧器(炉头)，其技术含量低，安全性、热效率和使用功能已不能满足当今高昂的燃料价格及厨师、餐饮业主的需求，这也是目前灶具行业所面临的主要问题。
- 质量是厨房厨具企业生存之根本[ 08-06 10:58 ]
- 厨房厨具设备属于耐用消费品，可能七八年或者更长的时间才会更换一次。如果因为质量问题而让消费者给厨具设备打上问号，对厨具设备企业来说，将会是一个重大的损失。因此，消费者在选购厨房厨具设备产品时质量成为决定他们购买的首要条件，为消费者提供质量合格的产品，是厨具设备企业应该承担的基本责任。
- 餐厅厨房设备摆放设计要点[ 08-05 08:51 ]
- 餐厅厨房设备一般包括五部分，即储藏设备、洗涤设备、调理设备、烹调设备和进餐设备。从专业餐厅设计师的角度来看，餐厅厨房设计应该跟厨师的使用习惯结合起来。一般来说，厨房分为洗涤区、备餐区、烹饪区和延伸区四个部分，按厨房的面积和个人习惯的烹调程序，安排常用器皿的摆放位置。 烹调用具，主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。不同质地的橱柜也会让使用者产生不一样的触感，相对来说，原木面板比不锈钢质地的更舒适。橱柜的高矮、柜门的开合方向等也是关键因素，一切都应以方便拿取物品等人性化设计为出发点。操作
- 商用厨房设备材质选购技巧[ 08-03 14:30 ]
- 厨房是酒店、餐饮等非常重要的一部分，选购好的厨房设备是酒店经营重要的一个环节，厨房设备的材质是影响厨房品质很重要的一个因素，下面介绍厨房设备材质的选择技巧。 业内专家称，铝合金材料的成本低廉。现在国际不锈钢产品每吨的价格约4万元左右，而铝合金每吨价约为2.6万元左右。而且，一些原料加工厂家偷工减料，往往在产品材料的种类、厚度、处理工艺上做手脚（如采用冷板喷涂），却宣传说自己采用什么高级合金等，以求低价从中谋取暴利。如果考虑时尚外观，市场上新出现的覆膜材质耐腐蚀性、易清洁性都要优于铝合金，倒
- 西餐厨房设备都有哪些？[ 07-30 17:03 ]
- 西餐厨房分工相当细致，大家各司其职，有负责点心的，负责冷餐的，负责冷饮的，负责烹调的，负责煮汤的，负责烘烤的，负责油炸的等等，分工明确是西餐厨房中的一大特色，也正因为如此，所以设备的种类也相当多，而且用途很专一，除了常见的烤炉、煤气灶、电炉、油炸锅等等之外，还有烤板、咖啡机、高速拌和机、发酵柜、蔬菜切削机以及各类保温、冷藏、洗涤答设备。
- 商用厨房防火知识[ 07-30 16:41 ]
- 经济发展迅速，宾馆、酒店呈现出了一片繁荣景象，厨房自古以来便是“小心火烛”的重点部位，在商用厨房里更是不容忽视，下面通过酒店厨房存在的火灾隐患和防御措施两个方面为您介绍商用厨房防火知识。
- 质量是厨具企业的生存之本[ 07-23 09:04 ]
- 当前，厨具行业面对来自各方的压力，一方面，由于行业恶性竞争，产品同质化严重，行业发展速度减缓。另一方面，外国品牌看中国内市场，占据了一定的市场份额，使得国内厨具企业生存更为困难。因此，面对内忧外患的局面，厨具企业唯有加强创新意识，不断在产品上下功夫才能提高核心竞争力，直面各种挑战。 厨具产品同质化严重 逐渐趋向老化 厨具产品同质化导致厨具市场上不同品牌的厨具产品在性能、外观甚至营销手段上相互模仿抄袭，逐渐趋同。同质化竞争使得厨具产品的功能层次、典型特点等都是同一类型的产品重复，
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