- 中央厨房项目工程需要实现哪9大功能？[ 10-07 17:12 ]
- 商用中央厨房有三大基本功能供应链管理、生产系统管理、运营管理,基于此,中央厨房承担着以下9大任务.NO.1集中采购集中采购是建立中央厨房首先想到的问题,好处是可以批量长时间稳定采购,能降低采购价格,获得稳定的货源和稳定的质量.集中采购首先要解决供应商的选择及管理、采购标准的制定、市场价格调查等具体操作问题,,然后涉及到合同的定立,以及双方义务、责任、报价、结算、验货原则操作实施细节的确定.NO.2集中财务集中财务不是简单的概念上的一起账务结算,更多的牵扯双向甚至多向结算问题,例如与供应商周期性结算和与门店周期性成本
- 商用厨具营行告诉您厨房工程的注意事项！[ 10-07 17:09 ]
- 商用厨房工程和普通居家厨房并不一样,在设计格局,包括使用设备等很多方面,都是如此,所以还需要认真去对待了.商用厨房工程如何设计呢?不容忽略的方面其实并不少,比如通风、地面、用水、灯光等,各个方面都要考虑周全了,都要设计合理了.不管厨房选配先进的运水烟罩,甚至直接采用简捷的排风扇,最重要的是要使厨房,尤其是配菜、烹调区形成负压.所谓负压,即排出去的空气量要大于补充进入厨房的新风量.这样厨房才能保持空气清新.但在抽排厨房主要油烟的同时,也不可忽视烤箱、焗炉、蒸箱、蒸汽锅以及蒸汽消毒柜、洗碗机等产生的浊气、废气,要保证所
- 商用厨房设备企业突破市场招商三大阻碍[ 10-07 17:06 ]
- 正所谓,"招商难,招好商更难",对于厨房设备企业来说,招商是开拓市场的重点工作.通常来说,厨房设备企业在招商过程中主要会遇到三大方面的问题,即产品销售策略问题、渠道建设问题和销售队伍拓展能力问题.问题一:产品策略设计产品策略设计精准就是说厨房设备企业的产品在上市之前必须把产品的策划得如同尖刀一样尖锐,也就是说,产品本身要具备可以表现产品质量优劣的差异性区隔概念,在消费者接触产品的时候,这个概念可以让他与同类产品进行明确的比较,方便采取排他性购买决策,也就是产品一定要具备"在终端货架上瞬
- 厨房设备在厨房生产的功能划分[ 09-30 09:10 ]
- 厨房生产功能,即厨房设备主要从事的工作或承担的任务,其生产功能是与对应营业的餐厅功能和厨房总体工作分工相吻合的.1.加工厨房加工厨房设备主要负责各类烹饪原料的初步加工(鲜活原料的宰杀、去毛、洗涤),干货原料的涨发,原料的刀工处理和原料的保藏等工作.加工厨房设计在国内外一些大饭店中又称之为主厨房,负责饭店内各烹调厨房所需烹饪原料的加工.由于加工厨房设备每天的工作量较大,进出货物较多,垃圾和用水量也较多,因而许多饭店都将其设在低层出入便利、易于排污和较为隐蔽的地方.厨房设计2.宴会厨房宴会厨房,是指为宴会厅生产服务的厨
- 厨具营行告诉您厨房工程的注意事项！[ 09-30 09:05 ]
- 商用厨房工程和普通居家厨房并不一样,在设计格局,包括使用设备等很多方面,都是如此,所以还需要认真去对待了.商用厨房工程如何设计呢?不容忽略的方面其实并不少,比如通风、地面、用水、灯光等,各个方面都要考虑周全了,都要设计合理了.不管厨房选配先进的运水烟罩,甚至直接采用简捷的排风扇,最重要的是要使厨房,尤其是配菜、烹调区形成负压.所谓负压,即排出去的空气量要大于补充进入厨房的新风量.这样厨房才能保持空气清新.但在抽排厨房主要油烟的同时,也不可忽视烤箱、焗炉、蒸箱、蒸汽锅以及蒸汽消毒柜、洗碗机等产生的浊气、废气,要保证所
- 酒店厨房设备厂家教你：如何选择合适的厨房设备[ 09-30 09:03 ]
- 在酒店厨房工程设计的时候,如何选择合适的厨房设备也是很有讲究的,首先不单是要从酒店的设计的整体的风格来选,还需要参照酒店的设计理念.不懂酒店,不懂设计的人在选择合适的厨房设备是非常的困难的.今天,在这里,酒店厨房设备厂家教你:如何选择合适的厨房设备,希望对大家有些帮助!首先、我们从方便的角度出发,方便使用也是重中之重,厨房内的操作要有一个合理的流程,在厨房设备的设计上,能按正确的流程设计各部位的排列,对日后使用方便十分重要.再就是灶台的高度、吊柜的位置等,都直接影响到使用的方便程度,要选择符合人体工程原理和厨房操作
- 商用厨房设备设计、生产、销售、安装一条龙服务团队[ 09-30 09:00 ]
- 商用厨房工程中重要的一环节就是厨房设备的选择.上周小编跟大家分享了《如何选择一家靠谱的商用厨房设备生产商》,得到了大家的广泛关注与认可,应要求,今天小编继续跟大家分享一下陕西大明商用厨房设备的设计原则,安装流程以及服务体系,希望大家对陕西大明厨具更多的了解和认可.陕西大明商用厨房设备设计原则1、安全的原则商用厨房设备的设计首要就是安全原则,人生安全、社会安全为重中之重.要确保设计产品的质量保证,商用厨房设备设计上应考虑其在使用过程中符合人体安全原则,避免过多的尖锐设计,保障人在使用过程中的安全.2、卫生的原则商用厨
- 用节能厨房设备 让烹饪变成一种乐趣[ 09-26 17:18 ]
- ●一个液化气商业节能炉灶每天耗能量相当于7.23辆2.0轿车,一个天然气商业炉灶耗能量相当于6.23辆2.0轿车.●我国现有500万余家餐饮企业,一个炉灶消耗标准煤20kg,则商业厨房全年消耗能源为2.19亿吨标准煤.近日,有专家指出,餐饮企业厨房中1个炉灶一天的耗能相当于6辆汽车.如此推算,我国500万家餐饮企业,每个餐饮企业按6个炉灶计算,全国将有3000万个餐饮业炉灶,全年消耗能源为2.19亿吨标准煤,远远超过了全国汽车耗能.商业厨房设备耗能真有这么严重吗?某节能协会常务副秘书长回应,商业厨房炉头耗能高,早就
- 厨房设计，尺寸拿捏到到位很重要！[ 09-22 16:46 ]
- 厨房是电器、厨具设备安装最复杂的地方,因为经常要用到,避免后续问题的产生,各个角落都要仔细装修.而在布局上一些比较重要的尺寸会直接影响到人们日常的使用,例如:切菜顺不顺手、脱排会不会碰头、上柜是否高得拿不到东西等.因此设计前应了解一下各个区域间的距离是很有必要的.安排操作区时需要注意的距离从功能上划分,厨房一般分为:储存、清洗、烹调这三大功能区.这三个区域可以连线构成一个三角,按照人体工程学的原料,三角形的总边长越小,使用者在厨房中工作的劳动强度和时间耗费就越小.因此这三个功能区的三边之和在360—67
- 厨房设计前沿，再不看你的厨房就落伍了![ 09-22 16:40 ]
- 随着时代的发展,人们对美对实用的需求越发提升.在不久的未来,厨房会朝什么方向设计呢?趋势1:实现美味安全作坊功能定位厨房设计是业界一直关注和开拓的焦点.未来,商用厨房设计的运用不仅仅满足用户时尚高端的装修需求,更是烹饪美味的一大作坊.例如厨电可精准控制火候,大火爆炒、小火慢炖,轻松烹饪,美味唾手可得!同时,完美的结构和精细化的控制,能有效的避免厨房由于使用不当而产生的隐患,使厨房更安全.趋势2:精心布置追求舒适与居住的发展同步,含有浪漫主义气息的设计式样的总体混合是未来厨房的基本发展趋势.与冷漠虚拟的互联网世界相反
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