饭店后厨炒菜做饭,市民看得清楚吃得才放心,陕西把餐饮厨房工程作为"食药安"社会共治平台的重点模块,在全区餐饮单位推进餐饮厨房工程建设,目前已有223家餐饮企业完成餐饮厨房工程安装.

在西安酒店后厨,负责"食药安"工程的技术人员正在为他们家的后堂安装摄像头,并进行调试,很快摄像头安装结束.店家只需要在手机上下载"食药安"软件,就可以做到实时监控.

非常感谢食药局给我们安装这个监督平台,顾客来我们店吃饭感受到安全,吃的放心、吃的健康.在没安摄像头之前,我们不在店里的时候,可能有管理不到的地方,有了这个平台便于我们更好的管理.

并主动在后厨外的墙壁上安装了显示器,市民不但可以通过手机对后厨的操作情况进行实施监控,还可以通过大厅内的显示器对餐厅后厨尽收眼底,通过酒店厨房设计工程的建设,让多年来"闲人免进"的后厨暴露在消费者面前.

首先方便上级部门来管理,其次也方便我们企业老总来管理,因为我们能观察到现场操作是否规范.从老百姓饮食安全角度来讲,可以让老百姓直接看到我们的商用厨房设备后堂操作,让他们吃的放心踏实.从员工角度来讲,其实也产生自律的效果。